对于雪茄口感的话题，我们再次回到雪茄品鉴的话题，并想解答一个问题：雪茄的“体”是什么？这是一个非常流行的术语，你可能会认为，当有人说“这款雪茄口感饱满”时，听众会立刻明白这是什么意思。但事实并非如此。
在我们的Facebook小组中进行的一些简单调查以及雪茄室中的对话表明，这个术语被用于多种情境，以至于它对于真正理解雪茄爱好者所表达的意思和喜好变得毫无意义。以下是目前为止出现的关于“体”的最常见的几种定义。Facebook上的评论让我们认为可能还涉及更多的感官属性，但这些评论变得如此复杂，以至于没有得出更精确的定义：
- 香气强度
- 味道强度（基本味道：甜、酸、苦、咸、鲜味/美味）
- 触觉感知/口感强度（如辣味、奶油感、干燥感等三叉神经感觉）
- 烟雾浓度
- 尼古丁强度
- 香气持久性
- 感官丰富性（平衡感）
国际标准化组织（ISO）在其与感官属性相关的术语（ISO标准5492）中，将“体”描述为“产品的质地一致性、紧密度、饱满度、丰富度、风味或物质”。请注意，该标准的词汇是由负责食品产品的技术委员会制定的，该标准于2017年进行了修订。
在葡萄酒界，这一点似乎更加明显，但根据Labivin收集的各种参考资料，葡萄酒中的“体”（corps）代表：
- 酒精的丰富度
- 单宁和酒精强度的结合
- 酒精、单宁和柔软度（moelleux）的平衡
- 一致性和厚度的感知，这让人联想到挥发性物质的古老化学术语“esprit”和挥发性成分蒸发后剩余的沉淀物“corps”。
因此，正如接受过酿酒师培训并拥有感官科学博士学位的康斯坦丁·海特坎普（Constantin Heitkamp）所证实的那样，“体”是专业领域中很少使用的术语之一。
综上所述，我们对于这个广泛使用的术语没有一个统一的表达。那么，我们为什么要关心这个问题呢？因为我认为雪茄爱好者需要阅读关于雪茄的文章并了解其特性，而不被误导。最后但同样重要的是，我们希望确保我们能够理解我们的会员在告诉我们他们喜欢和不喜欢雪茄的哪些方面时的意思。
我们该怎么做？
当我们在2014年开始开发Cigar Sense算法时，我们查看了专业作品和ISO分类法。我们采用了那些能够基于雪茄感官特性的最客观和统一的定义（超过150个属性）来向他人推荐雪茄的精确性，并消除了像“体”这样可能导致误解的术语。
对于Cigar Sense来说，雪茄的“体”仅指雪茄的物理主体部分，其他任何内容都用适当的感官术语来表达。
下一步
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摄影师: Maurizio Odiardo
