在品茄过程中，欣赏裸茄（即未点燃的雪茄）意味着在点燃之前对其进行一番探索。对于裸茄，存在一些普遍的认知误区，而我们将通过数据和科学事实来打破这些迷思。
当我们准备接触一支雪茄，开始与它共同探索的旅程时，我们可能会不由自主地将其拟人化，就像我们需要在进一步发展关系之前了解我们面对的是谁一样。大卫杜夫（Zino Davidoff）曾在店里询问前来寻求建议的顾客：“先生，您是个什么样的人呢？”
在品茄之鉴（Cigar Sense），我们深信，在选择购买新雪茄时，考虑所有可能被视为重要的参数是必要的。然而，让我们暂时反其道而行之，问问雪茄它能为我们带来什么。这意味着要花费一些时间观察它，而不是冲动地点燃它，从而破坏了我们的愉悦体验。
形状与尺寸
几个世纪以来，可能已生产出超过1000种不同的独特规格。之所以有如此高的数量，是因为古巴对规格的归类十分精确。这一分类在2002年得到了优化，但分类仍然相当精确，自那时以来，又有越来越多的新型号（vitolas）被推出。
国际规格是古巴型号的大致分类。事实上，在古巴之外，没有标准的分类。有一些或多或少被认可的规格，以及根据尺寸和形状对最常见规格进行分组的范围。形状和尺寸如何影响感官体验，我们将在后续文章中讨论。
茄衣
尽管颜色差异极大，但最常见的茄衣颜色大约有7种。
来源: Cigar Journal
在此基础上，我们还可以加入一个混合组，包括使用多种不同茄衣形成的斑纹茄衣和其他创意外观。
茄衣的外观让我们进一步观察雪茄的“外衣”。明亮、褪色、均匀……它摸起来是丝滑、柔软还是粗糙或油腻，可能比我们想象的要具有更多哲学意义。有些人会因为茄衣褪色、粗糙或带有明显叶脉而感到不悦。这些因素对雪茄享受的影响因人而异。我认识一些品茄师，他们对加勒比雪茄的外观要求很高，如果外观不佳，即使其余品尝体验再好，也不会给出太高的整体评价。
结构
观察雪茄的脚部，可以看出卷制的工艺，叶子是如何卷在一起的。它还可以呈现出填充叶的不同颜色。如果你沿着雪茄轻轻按压，还能感受到它是否均匀紧实且有弹性。或者，可能有些地方看起来更空，有些地方则填充过度。如果雪茄填充较松，那么你会更自觉地放慢吸烟速度。
裸茄香气
这里指的是通过直接嗅觉在茄衣和雪茄脚部感知到的香气。有些雪茄的香气非常浓郁，有些则几乎难以察觉。如果你闻到类似氨气的味道，就不要点燃这支雪茄，让它继续休息一段时间。
裸吸
关于如何正确裁剪雪茄的文章已经有很多，因此我在这里不再赘述。其中有一篇文章写得很好，感兴趣可以查阅。裸吸也被称为预燃吸或冷吸，顾名思义，就是在雪茄尚未点燃时对其吸气。
前奏
裸茄中的香气——这里指的是茄衣、脚部和裸吸时感知到的香气——在一定程度上是点燃雪茄体验的前奏，它们可以激发我们的灵感，让我们对雪茄的整体享受产生美好的想象。然而，这一阶段很少能为我们提供点燃雪茄后将会遇到的香气的可靠预测。例如，在点燃雪茄之前进行裸吸时，即使你感知到强烈的干草香气，也无法可靠地预测点燃后雪茄是否会散发出草本香气。
如下表所示，我们将裸茄时的香气感知与点燃后的香气感知进行了相关分析。图表清楚地表明，点燃后的香气感知几乎从未与裸茄时的香气感知相匹配。这些数据来自于我们的品鉴小组盲品全球各地超过3000支雪茄的结果。
因此，我们认为，在点燃雪茄之前感知到的香气并不能预测点燃后将会遇到的香气。燃烧是影响品鉴体验的重要因素，因此点燃后的雪茄很难保持其裸茄时的香气承诺。我们所能说的是，行家确实会通过裸茄的香气来评估雪茄的生产质量或特性，而且享受裸吸可以增强雪茄的整体享受。
下一步
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参考文献:
Comparetto Franca, Of Cigar Aging, cigarsense.com
Davidoff Zino, The Connoisseur’s Book of The Cigar, McGraw-Hill Book Company, 1967
Ferri Luigi, La Storia del Sigaro, Odoya, 2014
Rittler Irene, Cigar Trivia: Wrapper Colors, Cigar Journal
Widmayer Reinhold, Cut, Punch, Bite, Rip – The Many Ways To Open a Cigar, Cigar Journal
cigarsense.com database
图片: Matteo Speranza
